{"product_id":"2020-champagne-le-levant-blanc-de-noir-brut-nature","title":"2020 Champagne „Le Levant“ Blanc de Noir Brut Nature","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Noir aus einer Lage mit östlicher Ausrichtung in der Petite Montagne de Reims. Das „Petite“ im Namen steht übrigens nicht für mindere Qualitäten oder eine niedrigere Reputation sondern für eine geringere Höhenlage. Bekannt ist die „Petite Montagne“ besonders für Pinot Meunier, je nach Lage, Bodenbeschaffenheit und Ausrichtung gibt es aber auch Lagen die sich besonders gut für Pinot Noir eignen. Gerade in der „Petite Montagne“ gibt es viele junge, aufstrebende Winzerchampagner die interessante Weine produzieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eGroße Chancen für junge Winzer\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLaurent Lepitre ist Mitglied der Genossenschaft in Coulommes la Montagne. Einen Teil seiner Trauben verkauft er stets an die Kooperative. Die lokale Genossenschaft kann aber mühelos als Paradebeispiel für die Förderung junger Winzer herangezogen werden. Junge Produzenten haben die Möglichkeit einen eigenen, kleinen Keller innerhalb der Genossenschaft zu mieten, wo sie aus ihren eigenen Trauben Winzerchampagner produzieren können. Die Chance nutzt beispielsweise auch Clément Leclere, der ebenfalls Mitglied der Genossenschaft in Coulommes la Montagne ist. Dadurch haben die beiden auch Zugang zu einer sehr fortschrittlichen Presse der Marke Coquard, die beispielsweise auch für die Moste von Bollinger verwendet wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWeinbergsarbeit\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie wichtigste Maxime für Laurent ist die Arbeit im Einklang mit der Natur. Im Weinberg\u003cbr\u003everwendet er verschiedene biodynamische Präparate, Tees und Komposte um die\u003cbr\u003eGesundheit der Reben sicherzustellen. Kupfer und Schwefel setzt er nur punktuell ein, wenn es sich nicht vermeiden lässt. Auf synthetische Herbizide und Pestizide verzichtet er\u003cbr\u003ekomplett.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eJahrgangschampagner\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer „Le Levant“ ist stets ein Blanc de Noirs aus einem einzigen Jahrgang. Laurent liest\u003cbr\u003edie Trauben vergleichsweise spät, anschließend wird der Pinot Noir in gebrauchten\u003cbr\u003eHolzfässern vergoren. Die Betonung liegt auf „gebraucht“, denn Laurent legt extremen Wert darauf, keinen Holzgeschmack an den Grundwein abzugeben. Daher verwendet er nur Fässer die mindestens 15 Jahre alt sind. Nach dem 10 monatigen Ausbau in gebrauchten Holzfässern folgt die zweite Gärung auf der Flasche und ein 24-monatiges Hefelager, bevor der Champagner degorgiert wird. Der Champagner kommt komplett ohne Dosage aus. Der „Le Levant“ ist weiniger, reifer und trotzdem spannungsgeladener Champagner, der das Terroir der Petite Montagne de Reims sehr gut transportiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KRU - Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56787627934027,"sku":"FR15-2001","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8923\/9883\/files\/FR15-2002.webp?v=1773405263","url":"https:\/\/wein-sake.com\/products\/2020-champagne-le-levant-blanc-de-noir-brut-nature","provider":"KR Weine","version":"1.0","type":"link"}