Über den Winzer Champagne Hélène Charbaut
Champagne Hélène Charbaut steht für minimale Intervention und eine tief verwurzelte handwerkliche Tradition. Bevor Hélène ihr eigenes Projekt gründete, sammelte sie wertvolle Erfahrung im Familienweingut Champagne Guy Charbaut sowie bei Leclerc Briant. Heute entstehen ihre charaktervollen Champagner in einem beeindruckenden Keller aus dem 17. Jahrhundert – so alt, dass die Wurzeln mancher Reben bis in die Gewölbe reichen.
Im Weinberg wie im Keller reduziert Hélène sämtliche unnatürlichen Eingriffe. Die Grundweine werden spontan vergoren und je nach Cuvée in gebrauchten Holzfässern oder teilweise im Stahltank ausgebaut. Dieser zurückhaltende Ansatz ermöglicht puristische, präzise und terroirbetonte Champagner.
Ihre eigenen Weine stammen aus Bisseuil, einem Premier-Cru-Dorf im Vallée de la Marne. Die Region zeichnet sich durch eine außergewöhnlich mächtige Kalksteinauflage und südlich ausgerichtete Hänge aus. Während das Tal überwiegend von Pinot Noir und Pinot Meunier geprägt ist, dominiert in Bisseuil der Chardonnay – eine Besonderheit, die Hélène Charbauts Champagner ihren unverwechselbaren Ausdruck verleiht.