Über den Winzer Domaine des Tuileries
Die Domaine des Tuileries ist das persönliche Projekt von Bryan Marx, der 2017 das Familienweingut Champagne Marx-Coutelas übernommen hat. Bereits ein Jahr später gründete er sein eigenes Label, um unabhängig von den Erwartungen der bestehenden Kundschaft arbeiten zu können. Hier setzt Bryan kompromisslos seine eigene Vision eines idealen Winzerchampagners aus Venteuil um. Aktuell nutzt er dafür 1,5 der insgesamt 7 Hektar Familienrebfläche.
Ein zentrales Element seiner Stilistik ist der konsequente Holzausbau. Im Gegensatz zum Familienbetrieb werden bei der Domaine des Tuileries alle Grundweine in gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Eine besondere Rolle spielt die Cuvée „Acacia“, die in Fässern aus Akazienholz reift und damit einen einzigartigen Charakter erhält.
Das Terroir von Venteuil ist geprägt von sandigem Lehm in den Oberböden und stark kalkhaltigen Schichten in der Tiefe. Die Reben sind überwiegend 30 bis 40 Jahre alt und bieten eine ideale Grundlage für komplexe, präzise Champagner. Bryan arbeitet biologisch; ab dem Jahrgang 2022 tragen seine Weine offiziell das Bio-Siegel. Wie in der Region üblich, reifen seine Champagner in einem Naturkeller, der mit viel Mühe tief in die Kreidefelsen geschlagen wurde – ein perfekter Ort für langsame, schonende Reifung.