Über den Winzer Domaine Prophète Yann
Die Champagner von Yann Prophète gehören zum Charaktervollsten, was die Côte des Bar zu bieten hat. Während die Region vor allem für kraftvolle Blanc de Noir Campagner aus Pinot-Noir bekannt ist, widmet sich Yann mit Konsequenz dem Chardonnay und zeigt eindrucksvoll, welch enormes Potenzial die südlichste Spitze der Champagne hierfür besitzt.
Yann verfügt zwar über eine größere Rebfläche, verkauft jedoch den Großteil der Trauben an große Häuser. Für sein eigenes Projekt nutzt er bewusst nur winzig kleine Mengen – völlig frei von wirtschaftlichem Druck. Die Trauben stammen aus einer Lage mit alten Chardonnay- und Pinot-Noir-Stöcken, die bereits in den 1970er Jahren gepflanzt wurden. Die Parzelle liegt wie ein natürliches Amphitheater am Waldrand und liefert Trauben von außergewöhnlicher Qualität und geschmacklicher Tiefe.
Seit dem Jahrgang 2015 produziert Yann zudem mit dem „Les Égarés“ eine winzig kleine Menge Pinot Noir, der zu den spannendsten Raritäten der Côte des Bar zählt.
Betritt man Yanns Keller, fühlt man sich sofort in eine andere Zeit versetzt. Er sammelt antike Gerätschaften der traditionellen Champagnerherstellung – und setzt sie tatsächlich noch ein. Modernes Equipment sucht man hier vergeblich. Stattdessen prägen Handwerk, Intuition und historische Arbeitsweisen jeden Schritt.
Wer die Champagner von Yann Prophète einmal probiert hat, versteht schnell, warum sie nachhallen: Sie vereinen Klarheit, Tiefgründigkeit und eine unverkennbare Handschrift, die man so schnell nicht mehr vergisst.