Izakaya Hakuba in Kallstadt: Japanische Küche, Sake und Wein am 21. und 22. August
Am 21. und 22. August wird das Weinkastell zum Weissen Ross in Kallstadt für zwei Tage zur Izakaya Hakuba. Mit dabei: Chef Tomo aus Düsseldorf mit japanischer Izakaya-Küche und eine Wein- und Sakekarte die neben Produkten aus unserem Portfolio auch ausgesuchte Raritäten beinhaltet. Ab Samstag Nachmittag legen dann mit Spencer NMBRS, Groover Klein und King Kummi drei DJs auf und sorgen für den perfekten Sound!
Alle Infos auf einen Blick
Ort: Weinstraße 84, 67169 Kallstadt
Freitag, 21. August
- Izakaya-Küche von Chef Tomo
- Wein von der Raritätenkarte, Sake glasweise von Rei
- Eintritt frei
Samstag, 22. August
- 10–16 Uhr: Jahrgangsverkostung von Koehler-Ruprecht (Eintritt frei)
- 15% Rabatt auf Weine die im Rahmen der Jahrgangsverkostung gekauft werden
- 16–21 Uhr: DJs Spencer NMBRS, Groover Klein und King Kummi, dazu Raritätenkarte und Tomos Izakaya-Küche
- ab 16 Uhr Eintritt: 15 € inkl. einem Glas Wein, zzgl. 5 € Glaspfand in bar
Was ist eigentlich eine Izakaya?
Wörtlich übersetzt bedeutet Izakaya „Sake-Laden zum Verweilen". In Japan ist sie seit jeher der Treffpunkt, um nach Feierabend mit Freunden zusammenzukommen, den Alltag hinter sich zu lassen und eine gute Zeit zu haben – am ehesten vergleichbar mit einer gemütlichen Tapas-Bar oder einem Pub, nur eben auf Japanisch. Genau dieses unkomplizierte Lebensgefühl bringen wir für zwei Tage nach Kallstadt.
Freitag, 21. August: Tomos Küche, Wein und Sake
Der Freitag steht ganz im Zeichen von Chef Tomos Küche. Von einer kleinen Karte könnt ihr euch durch verschiedene Gerichte probieren, dazu gibt's eine Weinkarte aus unserem Portfolio, ergänzt um ausgesuchte Raritäten aus Burgund, Bordeaux & Co. Rei schenkt an diesem Abend außerdem Sake glasweise aus und gibt sein Wissen rund um Herstellung und Food-Pairing weiter. Der Eintritt am Freitag ist frei.
Samstag, 22. August: Jahrgangsverkostung und Party
Der Samstag ist zweigeteilt. Von 10 bis 16 Uhr laden wir zur Jahrgangsverkostung von Koehler-Ruprecht: Hier könnt ihr den aktuellen Jahrgang, sowie einige ausgesuchte Spezialitäten verkosten.
Von 16 bis 21 Uhr drehen wir dann auf: DJ Spencer NMBRS, Groover Klein und King Kummi sorgen für die Musik, dazu gibt's weiterhin Weine von der Raritätenkarte und natürlich Tomos Küche. Der Eintritt am Samstag beträgt 15 € inklusive einem Glas Wein, dazu kommen 5 € Glaspfand in bar.
Das Line-up am Samstagabend
Hinter Spencer NMBRS steckt Calum Morton, Mitbegründer des Glasgower Labels und Kollektivs Numbers, das er 2003 mitgegründet hat. Über die Jahre ist Numbers zu einem festen Namen in der britischen Electronic-Szene geworden, mit Künstlern wie SOPHIE, Hudson Mohawke oder Jamie xx im Portfolio. Musikalisch lässt sich Spencer auf kein einzelnes Genre festlegen – seine Sets bewegen sich vielseitig zwischen House, Bass und Electronica, gespielt hat er unter anderem im Panorama Bar in Berlin und beim Sonár in Barcelona.
Mit an den Decks: Groover Klein, den viele aus der Region noch aus dem legendären Mannheimer Club milk! kennen, wo er seit den frühen 90ern zum Resident-Team gehörte. Neben seiner DJ-Karriere ist er als Musikjournalist beim Groove Magazin eine anerkannte Stimme der deutschen Electronic-Szene.
Chef Tomo: Von Japan über Düsseldorf nach Kallstadt
Tomos Weg in die Küche begann in Japan, in einem klassischen Kappo-Restaurant – dort wird direkt am Tresen vor den Gästen gekocht, jedes Gericht kommt im richtigen Moment auf den Teller. Über Stationen in der deutschen Sternegastronomie (Im Schiffchen, Agata's) landete er schließlich im Kultrestaurant Bar Olio in Düsseldorf, wo er die Küche übernahm. Mittlerweile kocht er mit seinem eigenen Private-Dining-Konzept – und genau dieses Gefühl von unmittelbarer, präziser japanischer Küche bringt er jetzt zu uns nach Kallstadt. Rei war von seiner Küche in der Bar Olio so begeistert, dass er ihn unbedingt in die Pfalz holen wollte – und das ist ihm jetzt gelungen.
