Über den Winzer Château des Quarts
Château des Quarts ist das gemeinsame Prestigeprojekt von Olivier Merlin und Dominique Lafon (Comtes Lafon) – zwei Ikonen des burgundischen Weinbaus. Mehr als zehn Jahre dauerte es, bis Olivier Merlin endlich Zugang zu einer der besten Lagen von Pouilly-Fuissé erhielt. 2012 gelang schließlich der entscheidende Schritt: Gemeinsam erwarben Merlin und Lafon die 2,5 Hektar große Monopollage Clos des Quarts und gründeten das Weingut Château des Quarts.
Der Clos des Quarts liegt im südlichsten Teil von Pouilly-Fuissé, unmittelbar bei Chaintré. Die von Mauern umschlossene Lage zählt zu den ältesten und zugleich charakterstärksten Terroirs der Appellation. Der Boden besteht überwiegend aus tonhaltigen Kalkschichten, durchzogen von eisenhaltigem Kalk an der Oberfläche. Die hohe Steinmauer schützt den Weinberg vor Erosion und bewahrt seine beeindruckende Homogenität – ein wesentlicher Faktor für die Präzision und Tiefe der Weine.
Die Reben sind außergewöhnlich alt: Viele erreichen ein Alter von bis zu 100 Jahren, der Durchschnitt liegt weit über 50. Mit einer Pflanzdichte von 10.000 Reben pro Hektar orientiert sich der Clos des Quarts an der Côte d’Or und ermöglicht Trauben von besonderer Konzentration und Ausdruckskraft. Im Weinberg wird nachhaltig gearbeitet, im Keller setzen Merlin und Lafon auf Spontangärung und einen behutsamen Ausbau. Die Weine reifen 18 Monate in überwiegend älteren Barriques, sodass das Terroir klar im Vordergrund bleibt.
Das Resultat sind hochklassige Pouilly-Fuissé – präzise, kraftvoll, mineralisch und von beeindruckender Langlebigkeit. Château des Quarts gehört damit zu den absoluten Top-Adressen des Mâconnais und setzt Maßstäbe für die Region.