Die Cousins Elian und Matéo Pature möchten mit ihrem eigenen Champagner fortführen, was die Großmutter vor vielen Jahren begonnen hat: Die Produktion eigener Champagner.
Elian und Matéo stammen aus Avize in der Côte des Blancs. Die Familie besitzt Lagen in Avize, Cramant und Oger. Wir sprechen hier also über das vielleicht berühmteste und prestigeträchtigste Terroir in der gesamten Champagne. Die Blanc de Blancs Champagner von hier sind weltberühmt. Die Eltern der beiden haben sich auf den Traubenverkauf fokussiert. Der Großteil floss in den berühmten Roederer Cristal. Bis 2013 hat die Großmutter aber eigene Champagner produziert. Mit dem 2013er veröffentlichen sie den letzten Jahrgang der Großmutter als Late Release mit langem Hefelager. Der Champagner trägt ihren Namen “Marysa” und ist ein idealtypisch gereifter Blanc de Blancs. Er ist ein perfektes Beispiel für das enorme Reifevermögen der Champagner aus den Grand Cru Orten Avize, Cramant und Oger.
Auf dem Etikett ihres ersten eigenen Champagners “Enfants du village” sieht man zwei Figuren, die Bausteine aus einem Korb nehmen. Die Figuren sind Elian und Matéo, die Bausteine aus dem Korb ihrer Großmutter holen, um ihr Erbe Schritt für Schritt wieder aufzubauen. Auch hier handelt es sich natürlich um einen reinsortigen Chardonnay aus dem Grand Cru Terroir der Côte des Blancs. Um den steinig-schlanken, kreidigen Charakter der Region zu erhalten, bauen Elian und Matéo den Grundwein anteilig im Stahltank und großen Holzfass aus. Die Fässer stammen interessanterweise aus Bordeaux und wurden zuvor für Sémillon verwendet. Das Ergebnis ist ein großartiger Blanc de Blancs und ein erstaunlich erwachsenes Debüt: Schlank, zitrisch und intensiv kreidig mit toller Spannung.
Mit Maison Pature verwirklichen Élian und Matéo einen langgehegten Traum und machen gleichzeitig ihre Großmutter stolz. Wir sind uns sicher: Maison Pature wird in den nächsten Jahren in der Champagne für Furore sorgen!
Maison Pature