Über den Winzer Maison Pature
Elian und Matéo Pature stammen aus Avize in der Côte des Blancs. Die Familie besitzt Lagen in Avize, Cramant und Oger – dem vielleicht prestigeträchtigsten Blanc-de-Blancs-Terroir der gesamten Champagne. Ihre Eltern haben sich auf den Traubenverkauf konzentriert, ein Großteil davon ging an Roederer für den Cristal.
Bis 2013 produzierte die Großmutter eigene Champagner. Mit dem 2013er veröffentlichen Elian und Matéo den letzten Jahrgang der Großmutter als Late Release mit langem Hefelager. Der Champagner trägt ihren Namen – „Marysa" – und ist ein idealtypisch gereifter Blanc de Blancs, der das enorme Reifevermögen der Lagen aus Avize, Cramant und Oger eindrucksvoll unter Beweis stellt.
Ihr erster eigener Champagner heißt „Enfants du village". Das Etikett zeigt zwei Figuren, die Bausteine aus einem Korb nehmen – Elian und Matéo, die das Erbe ihrer Großmutter Schritt für Schritt wieder aufbauen. Auch hier handelt es sich um reinsortigen Chardonnay aus dem Grand-Cru-Terroir der Côte des Blancs. Um den steinig-schlanken, kreidigen Charakter der Region zu erhalten, bauen die beiden den Grundwein anteilig im Stahltank und im großen Holzfass aus – die Fässer stammen aus Bordeaux und wurden zuvor für Sémillon verwendet. Das Ergebnis ist ein erstaunlich erwachsenes Debüt: schlank, zitrisch, intensiv kreidig, mit toller Spannung.
Mit Maison Pature verwirklichen Élian und Matéo einen langgehegten Traum – und machen gleichzeitig ihre Großmutter stolz.